ESGOTADO  ||  

A linha Ysern é uma homenagem à Margarita Ysern, que se casou com Jaime Carrau, em 1680. Descendente de uma família de viticultores, ela foi uma das principais influências para que a família Carrau (de tradição marítima) manifestasse interesse pelo cultivo de vinhas e pela produção de vinhos premium.

Região: Cerro Chapeu – Uruguai

Casta(s): 100% Tannat

Teor Alcoólico: 13%

Teor de Açúcar: 2,3 g/l

Acidez Total: 5,4 g/l

PH: 3,5

Vinificação: 12 dias de fermentação a 22-25ºC em tanques abertos com uma maceração de 10 dias até ser prensado.

Envelhecimento: 9 meses em barris de carvalho francês e americano.

Visual: Cor vermelho rubi.

Aroma: Aroma de frutas vermelhas e especiarias, em especial pimenta verde.

Paladar: Em boca é redondo, robusto, com taninos maduros e doces,com final persistente.

Harmonização: Parrilla Uruguaia e Churrasco.

Temperatura de Serviço: Entre 16°C a 18°C.