No inicio do século XIX, quando mendoza avançava como a principal província fornecedora de vinhos de alto consumo do mercado interno, começaram a estabelecer-se na província fabricas de boja de barro para o engarrafamento dos vinhos, aglomerando-se em uma zona chamada carrascal,  que dá nome a esse emblemático vinho argentino.

Premiações

93 Pontos James Suckling
92 Pontos Robert Parker
91 Pontos Tim Atkin

Região: Mendoza – Argentina

Casta(s): 40% Malbec, 35%Cabernet Sauvignon e 25% Merlot

Teor Alcoólico: 14%

Açúcar: 2,97 g/l

Acidez total: 5,18 g/l

PH: 3,70

Vinificação: Fermentação alcoólica tradicional de 7 a 10 dias em temperaturas entre 26ºC a 28ºC, com remontagens duas vezes ao dia. Fermentação malolática completa.

Envelhecimento: 2 anos em barricas de carvalho francês.